RECIPES

  감태전 재료 : 감태 5장, 홍합 한줌, 부침가루 5큰술, 계란 1개, 청양고추 3~4개, 생강맛술 1큰술 만드는 법 마른 감태는 미지근한 물로 깨끗이 여러번 씻어주고 마지막으로 차가운 물로 씻어준다. 계란1개에 부침가루 5큰술, 생강 맛술 1큰술, 물 1/2컵을 넣어 섞어준다. 감태를 듬성듬성 잘라서 반죽에 넣고, 청양고추도 송송 썰어서 섞어준다. 예열된 팬에 기름을 조금만 붓고 한잎 크기로 떠서 부쳐낸다.  

감태무침 재료 : 감태 5장, 무 5CM 두께 한조각,통깨 양념장 : 액젓 3큰술, 설탕 2큰술, 물 3큰술, 고춧가루 2큰술 마른 감태를 미지근한 물로 깨끗이 여러번 씻어주고 마지막으로 차가운 물로 씻어 물기를 꼭 짜준다. 감태를 가위로 잘라준다. 양념을 미리 섞어 놓는다. (액젓 3큰술, 설탕 2큰술, 물 3큰술, 고춧가루 2큰술) 무는 채를 썰어 양념장 1큰술과 고추가루 한큰술 정도 넣고 잘 버무려 준다. 잘라둔 감태에 무채와 양념장을 넣고 무쳐준뒤 통깨를 솔솔 뿌려준다.  

  쑥부쟁이나물 김밥 재료 : 건 쑥부쟁이 나물, 식용유, 통마늘 4개, 참기름, 계란, 김, 밥 만드는 법 건쑥부쟁이는 끓는물에 2분정도 데쳐서 여러번 헹군후 물기를 꼭 짠다. 1에 다진마늘, 간장 2TS 을 넣고 볶아준다. 볶은 후 참기름을 곁들여준다. 계란은 지단을 부친다. 밥에 소금과 참기름으로 간을 한다. 김에 밥을 얹고 계란지단과 쑥부쟁이 나물을 얹어 둘둘 만다.  

  쑥부쟁이나물 볶음 재료 : 건쑥부쟁이 20g, 쪽파 2대, 멸치육수 ½컵, 통깨, 밑간 : 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술 건 쑥부쟁이 나물을 쌀뜨물에 20분정도 불렸다가 5분정도 삶아낸다 삶아낸 쑥부쟁이를 다시 물에 담갔다가 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜준다. 2를 밑간(다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술)을 한다. 달군팬에 3을 넣고 멸치육수를 부어준다. 졸이듯이 볶아주다가 쪽파를 넣고 불을 끈다.