쑥부쟁이나물 볶음
재료 : 건쑥부쟁이 20g, 쪽파 2대, 멸치육수 ½컵, 통깨,
밑간 : 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술
- 건 쑥부쟁이 나물을 쌀뜨물에 20분정도 불렸다가 5분정도 삶아낸다
- 삶아낸 쑥부쟁이를 다시 물에 담갔다가 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜준다.
- 2를 밑간(다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술)을 한다.
- 달군팬에 3을 넣고 멸치육수를 부어준다.
- 졸이듯이 볶아주다가 쪽파를 넣고 불을 끈다.