표고버섯 덮밥
재료 : 표고버섯 6개, 소고기 다짐육 1종이컵, 대파 20CM 한토막, 밥 2인분, 식용유 3큰술
고기밑간 : 소금 1/4TS, 소주 1/2TS, 후추 3꼬집
양념재료 : 굴소스 2TS, 간장 1TS, 올리고당 1TS, 참기름 1TS, 참깨 1/2TS, 전분물 (전분 2TS + 물 200ML)
만드는 법
- 소고기 다짐육을 키친 타올로 덮어 살짝 눌러서 핏물을 제거한 후 소금, 소주, 후추를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
- 표고버섯은3CM 두께로 저며주세요.
- 대파는5CM 간격으로 썰어주세요.
- 전분물 : 그릇에 물과 감자전분을 넣고 곱게 풀어주세요.
- 소스 : 굴소스, 간장, 올리고당을 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 약불에 달구어진 팬에 식용를 두르고 대파를익을때까지 볶아준다.
- 대파가 익었으면 중불로 조절후 밑간한 소고기를 갈색이 될때까지 볶아준다.
- 7에 표고버섯을 넣고 볶다가 5에서 만들어놓은 소스를 넣고 골고루 섞는다.
- 버섯이 다 익었으면 약불로 줄인후 4에서 만들어놓은 전분물을 재빨리 섞어준다.
- 9가 끓기 시작하면 불을 꺼준다.
- 10에 참기름을 섞고 그릇에 밥, 버섯볶음, 참깨 순으로 담아준다.