표고버섯 강정
재료 : 표고버섯 5개, 다진양파 3T, 진간장 2.5T, 맛술 3T, 물엿 3T, 케찹 2T, 고춧가루 2T, 후추, 계란흰자 1개, 녹말가루 3T, 식용유
만드는 법
- 표고버섯은 밑둥을 제거 후 큰것은 6등분 작은것은 4등분한 후 찬물에 씻어 물기를 빼준다
- 1에 계란흰자와 녹말가루를 넣고 골고루 버무려 준다.
- 튀김팬에 식용유를 넣고 2를 2번 튀겨준다.
- 팬에 다진양파, 진간장, 맛술, 물엿, 케찹 고춧가루, 후춧가루를 넣고 양념장이 한번 바글바글 끓어오르면 튀겨놓은 표고버섯을 넣고 뒤적이면 완성.
- 접시에 담고 땅콩가루나 호두가루를 뿌려준다.